原料:
糯米粉100克、菜汁70克、澄粉30克、猪油10克、开水、豆沙馅(自己煮的粗豆沙)。
做法:
1、原料备用。
2、绿色蔬菜,焯水后,放入料理杯,同时加入少量的清水。
3、用料理机打成绿色菜汁。
4、糯米粉倒入容器内,加入菜汁。
5、混合成均匀的面团。
6、澄粉中加入开水,搅拌成团。
7、将糯米粉面团和澄面团,放入容器内。
8、揉成均匀的面团,加入猪油。
9、充份揉均匀,成三光的面团。
10、分成同样大小的小剂子。
11、将小剂子按成片,放上豆沙球。
12、慢慢用手推上去收口。
13、收好口后,放在两手掌之间,揉成光滑的的青团坯子。
14、做好的青团坯子,下边垫上一小片油纸。
15、均匀的摆入蒸笼内。
16、冷水上锅,蒸十分钟左右,即可出锅。